Доказана опасность жирной пищи

07:02 05/12/2017 Наука и техника
Доказана опасность жирной пищи
Ученые Колумбийского университета выяснили, почему пища с высоким содержанием насыщенных жирных кислот способствует преждевременной смерти. Жиры включаются в состав плазматической мембраны, что приводит к появлению «отвердевших» участков. Рост последних приводит к разрушению клетки.
Мораль - Что бы ты не ел, ты сдохнешь

Ученые Колумбийского университета выяснили, почему пища с высоким содержанием насыщенных жирных кислот способствует преждевременной смерти. Об этом сообщается в пресс-релизе на сайте MedicalXpress.

Исследователи разработали новый метод микроскопии, который позволил отслеживать судьбу жирных кислот после их поглощения клетками. Для этого атомы водорода в молекулах заменялись тяжелым изотопом — дейтерием — без ущерба химическим свойствам кислот. Такие метки можно обнаружить с помощью рамановского рассеивания света, при котором фотоны, взаимодействующие с веществом, изменяют свою энергию.

Оказалось, что насыщенные жирные кислоты включаются в состав плазматической мембраны, что приводит к появлению «отвердевших» участков, которые в норме должны быть эластичными. Встроенные в них ферменты теряют свои свойства. Это происходит потому, что жесткие и длинные цепи кислот скрепляют молекулы липидов, способствуя возникновению плотных островков. Аномальные участки растут, что, в конечном итоге, разрушает клетку.

Ненасыщенные жирные кислоты, наоборот, способствуют растворению липидных бляшек. Этим объясняется, почему содержащая их пища (рыба, растительные масла, орехи) оказывает благотворное влияние на здоровье человека.

В июле 2016 года в журнале JAMA Internal Medicine опубликована статья ученых Гарвардского университета, которые выяснили, что потребление в больших количествах ненасыщенных жиров, содержащихся в растительных маслах, связано с низкой вероятностью ранней смерти.

Комментирование разрешено только первые 24 часа.

Комментарии(29):

1 2+1
2 +0−0Богэ Шредингера08:34:33
05/12/2017
Мораль - Что бы ты не ел, ты сдохнешь
2 +0−0Woo Sukk08:25:57
05/12/2017
Липидные островки появляются и исчезают на мембране постоянно - это часть сигнальных каскадов. Можно подумать что травоядные животные живут дольше
2 +0−0Андрей Никитчук07:15:04
05/12/2017
0 +0−0совковая вата07:05:08
05/12/2017
рыба, орехи и растительное масло. отлично!
"Копайте, копайте, ребята, — сказал Сильвер с холодной насмешкой. — Авось выкопаете два-три земляных ореха. Их так любят свиньи."
А вот рыбку я очень даже с удовольствием, тем более что ещё и сам наловить могу... )
2 +0−0Миру Мир Краснодар07:05:11
05/12/2017
Мы в России тут больше по пальмовому маслу. Так что статья неуместна
1 +0−0Валерий Комаровский09:35:39
05/12/2017
Славные продолжатели традиций английских ученых...
1 +0−0Aleksander Mixod08:14:02
05/12/2017
Лента, а как насчет мастурбации? Твои заголовки наводят на мысль, что пишут их из "Кащенко"
1 +0−0Бурятский Шаман07:12:42
05/12/2017
Комментарий удалён.
Похоже на пельмени-фри.
1 +0−0Дезактиватор 07:09:16
05/12/2017
2 +0−0Миру Мир Краснодар07:05:11
05/12/2017
Мы в России тут больше по пальмовому маслу. Так что статья неуместна
Не жри пальмовку, деревом станешь. Или уже?
0 +0−0Демид Фатанг Ъ00:07:25
06/12/2017
2 +0−0Миру Мир Краснодар07:05:11
05/12/2017
Мы в России тут больше по пальмовому маслу. Так что статья неуместна
Не врите, вы не из России.
Комментарий удалён.
0 +0−0роман бердичевский12:46:56
05/12/2017
Без сала жизни нет!
0 +0−0Сергей Пыж09:23:19
05/12/2017
В чем прикол таких новостей? Это эксперимент какой-то писать каждый день с утра в основные новости очевидные вещи про здоровье? Или чтобы офисному планктону напомнить лишний раз о здоровье. Если так, то одобряю.
0 +0−0Дмитрий Соколов08:50:35
05/12/2017
Так ещё только доказали???
0 +0−0Ivan Borzenkov08:27:21
05/12/2017
0 +0−0Дмитрий Чувильцов07:14:13
05/12/2017
Это уже не имеет значения, на прилавках ГМО.
к сожалению нету :(
0 +0−0Ivan Borzenkov08:27:00
05/12/2017
0 +0−0Кирыч Никитин07:11:14
05/12/2017
50 лет назад совкам известно было, а ща доказывают.....
50 лет назад им было много чего "известно", часть подтвердилось, часть оказалось чушью, именно поэтому и надо доказывать
0 +0−0Серж Бирзульский08:19:06
05/12/2017
А ещё нужно мыть руки с мылом перед едой или после сортира...
0 +0−0Al Gurin08:08:26
05/12/2017
Бабушка всю жизнь ела очень жирную жаренную пищу. Умерла в 92 года после перелома бедра, когда малину на даче пропалывала.
0 +0−0valery beloglazov07:32:25
05/12/2017
Обезжиренный картон полезен по-любому.
0 +0−0Valery Mandrykin07:18:42
05/12/2017
Так и запишем - сало с дейтерием вредно. А если ещё водой с тритием запить, то сортир разнесет.
0 +0−0Веселин Мазгалов07:16:31
05/12/2017
0 +0−0Кирыч Никитин07:12:24
05/12/2017
на сале вкуснее.
Придется тогда, для сохранения здоровья, выжрать поллитра водки. :)))
1 2+1
Самые
^^^Наверх^^^Обратная связь