В России станет больше искусственного мяса
01:11 14/10/2021 Финансы
Российская компания BioFoodLab, которая производит полезные снеки, стала выпускать искусственное мясо. Первая линейка продукции из растительной говядины под брендом Bite появится в крупных торговых сетях и столичных ресторанах до конца октября. Об этом представители компании рассказали изданию Inc.
На новый для себя рынок фирма выведет митболы, фарш и котлеты — их BioFoodLab произвела из горохового белка с помощью собственной технологии, которая позволяет с точностью воспроизвести вкус и текстуру мраморной говядины. Компания провела исследование, где большинство (80 процентов) из 600 респондентов не сумели отличить котлеты Bite от мясных.
Растительный белок, по мнению экспертов, лучше усваивается и содержит на 42 процента меньше жиров. Представители бренда заявили, что в искусственном мясе Bite нет глютена, глюкозы, синтетических ароматизаторов и ГМО. Кроме того, продукция получила Vegan Certificate, а сырье для нее поставляется из Европы.
В октябре товары из растительной говядины появятся в супермаркетах «Азбука вкуса», в онлайн-магазинах Ozon и «Утконос», а также в ресторанах Москвы и Санкт-Петербурга. Упаковка митболов (225 граммов) обойдется в среднем в 285 рублей, фарша (345 граммов) — в 377 рублей, а котлет (210 граммов) — в 310 рублей.
Глава BioFoodLab и основательница бренда Bite Елена Шифрина призналась, что к производству собственной веганской линейки компанию подтолкнула растущая популярность подобной продукции по всему миру. В пример эксперт привела растительное молоко, которое с недавнего времени пользуется большим спросом в России, особенно у молодого поколения. Шифрина отметила, что BioFoodLab планирует расширить ассортимент веганских продуктов — к 2022 году выпустит растительный стейк из говядины, а к 2024-му добавит альтернативы курице, свинине и крабовому мясу.
Тренд на искусственное мясо распространился и на известные сети быстрого питания. В начале октября Burger King заявил о скором появлении в меню наггетсов на основе соевого белка. За счет нового блюда ресторан надеется привлечь больше клиентов и сэкономить на закупке традиционного мяса.
Платон Щукин
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
Комментарии(8):
| 0 +0−0 | Anopheles Pictus | 02:24:12 14/10/2021 |
А еще для модераста, что бы сделать ему приятное Не жалко: Даже евреи свинину едят когда кушать хотят. Хрен оттащишь. | ||
| 0 +0−0 | Anopheles Pictus | 02:09:56 14/10/2021 | ||||||
| ||||||||
Даже eврeи свiнину едят когда кушать хотят. Хрeн оттащишь. | ||||||||
| 0 +0−0 | Anopheles Pictus | 02:00:12 14/10/2021 | ||||||
| ||||||||
Даже евреи свинину едят.. Хрен оттащишь, когда кушать хотят | ||||||||
| 0 +0−0 | Наум Пронин | 01:52:47 14/10/2021 |
Комментарий удалён. | ||
Ты ешь свинину что ли? Фу | ||
| 0 +0−0 | Vava Avav | 01:33:16 14/10/2021 | ||||||
| ||||||||
Это на вас мяса не хватает ... Потому что вы нищеброды. А на обычных нормальных людей мясо не только хватает, его в избытке )))))))))))))))) | ||||||||
| -1 +0−0 | Anopheles Pictus | 02:10:41 14/10/2021 |
Даже евреи свинину едят когда кушать хотят. Хрен оттащишь.// | ||
| -1 +0−0 | Андрей Ухов | 01:27:38 14/10/2021 |
Комментарий удалён. | ||
Такое и не каждый американец себе сможет позволить. | ||
| -1 +0−0 | Андрей Ухов | 01:26:48 14/10/2021 |
Комментарий удалён. | ||
Это глупо. Просто мяса на всех не хватает. Более того, 4 аминокислоты присутствует только в животном белке. Если не ешь мяса, надо обязательно есть яйца и жирные молочные продукты. | ||